みちよ亭

みちよ亭ご予約・お問合せは 088-692-3570088-692-3570

9:00~22:00 年中無休(大晦日・元旦除く)徳島県板野郡藍住町住吉字神蔵176

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徳島県板野郡藍住町住吉字神蔵176

求人情報

調理師(正社員)、調理補助(アルバイト)【随時】

みちよ亭のスタッフとして、私たちと一緒に働きませんか?

3つ以上共感できるのなら、あなたは当社向きかもしれません。

勤務時間について

夜遅くまでの勤務時間、ツラいですよね。実は経営者も深夜の仕事は苦手なんです(笑)繁忙期は夜8~9時くらいまでかかることもありますが、閑散期であれば昼過ぎや夕方に退勤できることもザラです。大切な人と過ごす時間を確保することも可能です。

調理技術について

近い将来、調理器具の進歩により簡単な調理は人を必要としなくなります。しかしながら、料理というのは各段階で様々な判断要素が必要となります。チェーン店などは作業の簡略化をすすめ、未経験者でも店舗を運営していけるようにしていますが、その先にあるのは無人化です。調理師として、そのレールに乗ってしまっていては、将来的に職を維持していくのは難しいでしょう。みちよ亭では、仕込みのスケジュール管理や完全予約制、一括調理による効率化を進めながらも、機械やチェーン店では提供できない領域の味を見極め、将来的にも調理師として仕事を全うできる技術レベルを目指します。カフェ、イタリアン、中華などの業態では、すでにコンビニのチルド商品や冷凍食品の方がおいしい場合があります。食材の仕入れや調理技術の観点から日本料理やフランス料理ではまだ個人店に分があります。郊外エリアでの最高級店でそれらの技術を存分に学んでいただけたら幸いです。また若手には当店だけではなく、鳴門や徳島市内の人気店での研修なども実施しております。様々な状況での仕事を体験し、将来に役立ててほしいと考えています。

福利厚生・有給休暇について

100%の有給取得、とまではいきませんが、現在約50%の取得率です。また社員には年一回の人間ドック、インフルエンザの予防接種、休憩時間の挽きたて無料コーヒーなど盛りだくさんです。

人間関係について

個人店ながら、比較的大規模であるため、小さな個人店に比べて人間関係は調整しやすい環境であると考えています。現在就業している職人は2~30年と様々です。役割分担はある程度決まっていますが、明確な上下関係があるわけでなく、比較的フラットな職場環境です。心理学的な手法を取り入れ、敢えてそのような社風にしています。経営者自身は京都や東京の厳しい個人店で修業をしてまいりましたが、店舗運営や技術習得において、長い期間で目標を達成するためにはその方が有益である、との信念があるからです。イメージとしては、四角い箱にまぁるい蓋をするような組織管理です。隙間なくガチガチに管理指導するわけではないが、一定の枠内には納まっていてね、というスタンスです。ただ短期間の間に高い目標を達成したいのであれば話は別ですね。その時は相談してください。

ちなみに厨房スタッフ(職人)の年齢層は

  • 30代…3人(社員)
  • 40代…1人(経営者)
  • 50代…2人(社員)
  • 60代…3人(アルバイト)

のメンバーで姉妹店のたろう茶屋もシフト制で運営しています。

給与について

経験にもよりますが未経験者で基本給14万円~、一通りの経験者で基本給17、18万円~といったところでしょうか。固定給ではなく、一分単位のタイムカードがあります。もちろん残業した分だけきっちり支給されます。当店は賞与の占める割合が大きいので2年目以降は年収ベースで320~400万円程度が目安です。賞与はスタッフ同士の投票で決まります。経営者は関与しませんので、いかに仲間の役に立てているか、人間関係をうまく構築できているかが賞与アップのポイントですね。ちなみに60歳以降はアルバイトとして本人の希望次第で引き続き雇用が継続されます。ささやかながら賞与支給月には投票に基づいた寸志が支給されます。

みちよ亭では、土曜・日曜・祝日に勤務可能なホール・サービススタッフを募集しております。日曜の昼だけ働ける方でも結構です。勤務態勢については個別にご相談に応じますので、「みちよ亭で働いてみたい」と思われましたら、まずはご連絡ください。

【仕事の内容】

客席をセッティングしたり、料理を運んだり、お皿を洗ったりする仕事です。

【給 与】

平 日  :900円~
土日祝祭日:平日の100円UP
※ただし研修期間(30時間)は850円

【ご連絡方法】

「ホームページの求人情報を見た」と、みちよ亭採用担当の元木賢治 または 元木敬子までご連絡ください。

電話番号:088-692-3570

みちよ亭は、あなたの感性を活かせる職場です。

みちよ亭は、郊外型の飲食店としては地域で最も規模が大きいだけでなく、食材の品質も高い高級店です。
ただし飲食業は、料理の質だけではなく、サービス全般にその品質の高さが求められます。
いくら美味しいお料理を提供していても、お店の雰囲気やスタッフの態度に不満を感じたら、お客さまの心に残るお店にはなれず、二度と訪れることのないお店になってしまいます。
あなたも幾度となくそんなご経験をされているのではないでしょうか。

みちよ亭では、「お客様のためにできること」を日々模索しながら考えることができる人材を求めています。
飲食業で働いたことがない方でも、どうか自信を持ってください。
お客さまのことを思いやる気持ちがある方なら、あなたの感性を十分に発揮することができ、やりがいを感じながら笑顔で働くことができる職場だと約束します。

ホール・サービススタッフ(アルバイト)募集